As algas são vegetais marinhos, mundialmente conhecidas pelo seu alto valor nutricional e versatilidade, usadas como alimento, em base de cosméticos e como complemento nutricional em tratamentos alternativos terapêuticos.

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As algas comestíveis, em sua composição, trazem proteínas de alto valor biológico, vitaminas, sais minerais, oligoelementos, aminoácidos essenciais, colágeno e fibra elastina.

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Apesar de se tratar de um vegetal, as algas não possuem raízes, nem os componentes desse grupo, toda a energia, e os elementos necessários para seu crescimento e reprodução, são adquiridos através da fotossíntese, auxiliada pela energia química liberada na decomposição do ácido fosfórico, contido no seu organismo. Com esse processo, a molécula de água (H²O) é dissociada, e o hidrogênio que é liberado, age sobre o dióxido de carbono, que na presença de catalisadores internos, produzem açucares e amido (polissacarídeos).